치킨집 창업비용, 교촌·BBQ·처갓집 정보공개서로 본 창업비와 남는 돈

1. 퇴직을 앞두고 치킨집을 떠올리면 먼저 묻는 건 두 가지임.
2. 얼마를 들고 시작하는지, 그리고 차리면 한 달에 얼마가 남는지임.
3. 가맹점이 많은 교촌치킨, BBQ, 처갓집양념치킨 세 곳의 정보공개서로 둘 다 셈해 봄.
4. 정보공개서는 가맹본부가 창업비, 가맹점 평균 매출, 문 닫은 가게 수를 적어 공정위에 등록하는 문서임.
5. 교촌과 처갓집은 2025년 실적이 담긴 2026년 등록본이고, BBQ는 2025년 10월 22일 등록본이라 2024년 실적임.
6. 결론부터 보면 창업비는 교촌 약 1억 3,250만 원, BBQ 약 8,655만 원, 처갓집 약 2,520만 원부터임.
7. 알바만 써서 돌리는 평균 매장이라면 한 달에 교촌 약 1,694만 원, BBQ 약 573만 원, 처갓집 약 27만 원이 남는 셈임.
8. 처갓집은 점주가 한 주 40시간만 직접 일해도 약 264만 원으로 늘어남.
9. 왜 이렇게 갈리는지 차례로 봄.
10. 우선 문 닫는 가게가 얼마나 되는지임.
11. 공정위 가맹사업 통계로 2024년 한 해 계약 종료와 해지를 더해 그해 말 가맹점 수로 나누면 교촌 2.1%, BBQ 6.4%, 처갓집 5.8%였음.
12. 같은 해 가맹점 700곳이 넘는 치킨 브랜드 가운데 네네치킨은 10.8%, 멕시카나는 17.9%였고 지코바양념치킨은 0.8%였음.
13. 이 비율에는 가게를 남에게 넘기는 명의변경이 들어가지 않음.
14. 2025년 명의변경은 교촌이 1,361곳 가운데 97곳, 처갓집이 1,246곳 가운데 125곳이었고, BBQ는 2024년 2,316곳 가운데 166곳이었음.
15. 가맹점이 문을 연 뒤 영업한 기간은 교촌 평균 6,145일(약 16년 10개월), 처갓집 약 8년, BBQ 6년 4개월이었음.
16. 교촌은 2025년 새로 연 가게가 8곳, 해지가 8곳이라 가맹점 수가 1,361곳 그대로였음.
17. 처갓집은 같은 해 73곳을 새로 열고 81곳이 빠져 1,246곳이 됐음.
18. BBQ는 2024년 216곳을 새로 열고 149곳이 계약을 끝내 2,316곳이 됐음.
19. 그럼 얼마가 드는지임.
20. 세 곳 모두 점포 보증금과 월세, 권리금은 창업비에 들어 있지 않음.
21. 교촌 표준형은 66㎡(20평) 기준임.
22. 가맹비 660만 원, 교육비 390만 원(2명), 판촉물 16만 5,000원을 더한 1,066만 5,000원과 돌려받는 계약이행보증금 1,000만 원을 본사에 먼저 냄.
23. 여기에 인테리어 5,888만~6,900만 원, 간판 1,923만~2,910만 원, 튀김기 397만 5,000원, 주방·포장용품 522만 4,000원, 공간기획비 726만~1,000만 원, 철거·냉난방 같은 기타 공사 1,518만 원 이하가 더해짐.
24. 이 기타 비용만 1억 1,184만~1억 3,587만 원이라 모두 약 1억 3,250만~1억 5,653만 원(부가세 포함)임.
25. 홀 없이 배달·포장만 하는 33㎡(10평) 매장은 가맹금 626만 5,000원, 보증금 500만 원, 기타 비용 7,586만~9,107만 원이라 약 8,712만 원부터임.
26. BBQ는 매장 유형이 여섯 가지이고, 계산기는 50㎡(15평) 올리브치킨 매장을 기준으로 삼았음.
27. 가입비 1,100만 원과 교육비 418만 원(8박 10일 합숙)에 계약이행보증금 500만 원을 본사에 냄.
28. 인테리어 3,135만 원(평당 209만 원), 디자인 220만 원, 간판 330만 원, 주방기기·집기 2,420만 원, POS 92만 4,000원, 첫 상품 440만 원이 더해져 기타 비용이 6,637만 원임.
29. 모두 약 8,655만 원(부가세 포함)인데 전기 증설, 가스, 철거, 냉난방기, 소방, 닥트 공사는 따로 진행한다고 적혀 있어 실제로는 더 듦.
30. 26㎡(8평) 소형 매장 BSK는 가입비가 550만 원이라 기타 비용 4,400만 원을 더해 약 5,868만 원부터임.
31. 처갓집은 33㎡(10평) 기준임.
32. 가맹비 550만 원, 교육비 110만 원, 보증금 100만 원을 내고, 인테리어 1,100만~1,320만 원, 간판 110만~165만 원, 주방기기 385만~440만 원, 첫 물품 165만~220만 원이 더해짐.
33. 모두 약 2,520만~2,905만 원(부가세 포함)이라 교촌 표준형의 5분의 1쯤임.
34. 다음은 얼마나 파는지임.
35. 교촌 가맹점의 2025년 연평균 매출은 7억 8,775만 원(부가세 제외)이라 한 달에 약 6,565만 원꼴임.
36. BBQ는 2024년 5억 879만 원으로 한 달 약 4,240만 원, 처갓집은 2025년 3억 4,292만 원으로 한 달 약 2,858만 원임.
37. 다만 세 곳 모두 계산대(POS)에 찍힌 매출이 아님.
38. 교촌은 가맹점이 주문한 원·부자재 양에 평균 판매가 2만 4,448원을 곱해 매출을 추정했다고 적었음.
39. BBQ는 본사가 공급한 물류 금액을 소비자 매출로 바꿔 추정했고, 영업 6개월이 안 된 곳이나 특화점 등 571곳은 셈에서 뺐음.
40. 처갓집은 가게마다 공급한 닭 수에 크기별 값을 곱하고 사이드 메뉴 몫으로 1.1을 곱했음.
41. 그래서 평균이라도 실제 계산대 매출과 다를 수 있음.
42. 지역 차이도 큼.
43. 교촌은 서울이 10억 7,572만 원, 강원이 5억 4,870만 원이었고, 처갓집은 서울 5억 2,447만 원, 강원 1억 8,522만 원이었음.
44. BBQ는 서울 6억 8,230만 원, 전남 3억 9,888만 원이었음.
45. 한 마리 값으로 보면 교촌은 후라이드 한 마리 권장가가 2만 1,000원(2026년 4월 말 기준)임.
46. 처갓집은 매출을 셈하며 한 마리 판매가를 1만 6,000~1만 8,000원, 두 마리 치킨을 2만 1,000~2만 3,000원으로 적었음.
47. BBQ 정보공개서에는 권장가격 표가 없어 계산기는 한 마리 2만 3,000원으로 가정했음.
48. 문을 연 뒤 본사에 내는 돈도 다름.
49. 세 곳 모두 매출에 매기는 로열티는 없음.
50. 교촌은 상표사용료가 원·부자재 값에 들어 있고, 매달 POS 유지보수 9,900원과 전화 주문 한 건에 약 1,120원 같은 콜 수수료가 나감.
51. BBQ는 닭 한 마리분 원재료를 살 때마다 광고비 400원(표에는 6월 3일까지 300원)을 물품 대금과 함께 냄.
52. 평균 매장이 한 달 약 1,840마리를 판다고 치면 약 74만 원임.
53. BBQ의 2024년 광고·판촉비 463억 7,579만 원 가운데 27.2%인 126억 3,732만 원은 가맹점이 나눠 냈음.
54. 처갓집은 2025년 광고·판촉비 134억 3,252만 원(같은 본부의 다른 사업 하나 포함)을 본사가 다 냈다고 적었음.
55. 세 곳 모두 본사가 물품 값에 얹는 몫(차액가맹금)의 크기는 공개하지 않았음.
56. 그래서 치킨 원가율은 정보공개서로 알 수 없어 계산기에서는 가정으로 둠.
57. 그래서 차리면 한 달에 얼마가 남을까.
58. 닭·소스·포장재에 배달앱 수수료와 배달비, 카드 수수료까지 넣어 매출의 55%로 잡았음(계산기에서는 이 가운데 카드 수수료 1.1~1.3%를 따로 뗌).
59. 영업시간은 교촌과 처갓집이 낮 12시부터 밤 12시까지 12시간이고, BBQ는 오전 11시부터 13시간임.
60. 세 곳 모두 늘 두 사람이 12시간씩 7일 일한다고 치면 한 주 168시간을 알바가 나눠 맡음.
61. 2026년 최저시급 1만 320원에 주휴수당과 사업주가 내는 4대보험 약 10%를 더하면 한 달 약 994만 원임.
62. 교촌은 한 달 매출이 6,000만~8,000만 원이면 교육받은 2명을 포함해 6명 이상을 권하니 이 정도 인원과 맞음.
63. 월세 200만 원, 관리비 50만 원, 수리 적립 15만 원은 세 곳 모두 같게 가정했음.
64. 이대로면 교촌 평균 매장은 한 달 약 1,694만 원이 남고 창업비 1억 3,250만 원을 8개월이면 되찾음.
65. BBQ는 광고비 74만 원까지 빼고 약 573만 원이 남아 8,655만 원을 16개월에 되찾음.
66. 처갓집은 약 27만 원이 남아 2,520만 원을 되찾는 데 93개월이 걸림.
67. 처갓집이 이렇게 낮은 건 10평 배달 가게에도 두 사람 몫 인건비 994만 원을 똑같이 넣었기 때문임.
68. 처갓집은 정보공개서에 종업원 2명 이상에 점주 직접 근무를 권하고, 점주가 없을 때 배우자나 직계가족이 대신 서게 함.
69. 그래서 퇴직 창업에서는 내가 얼마나 일하느냐가 남는 돈을 가름.
70. 점주가 한 주 40시간을 직접 맡으면 알바 인건비가 약 237만 원 줄어 처갓집은 약 264만 원이 남고 10개월이면 창업비를 되찾음.
71. 한 주 60시간이면 약 382만 원이 남고 7개월임.
72. 같은 40시간이면 BBQ는 약 810만 원(11개월), 교촌은 약 1,931만 원(7개월)임.
73. 다만 이 셈에는 점주의 일당을 넣지 않아서 남는 돈에 내 품삯이 섞여 있음.
74. 원가율도 크게 흔듦.
75. 원가율이 5%포인트만 올라가도 한 달에 교촌은 약 328만 원, BBQ는 약 212만 원, 처갓집은 약 143만 원이 줄어 처갓집은 적자가 됨.
76. 월세는 지역마다 다름.
77. 한국부동산원 상권별 소규모 상가 임대료(2026년 2분기, 1층)로 셈하면 교촌 20평 가게 월세는 서울 평균 약 349만 원, 경기 약 158만 원, 전남 약 72만 원임.
78. 글 아래 계산기에서 지역을 고르면 이 값으로 월세가 바뀌고, 내가 일할 시간을 넣으면 인건비가 줄어듦.
79. 가게 보증금은 지역 통계가 없어 월세 10달치로 가정했고, 돌려받는 돈이라 회수 기간에는 넣지 않았음.
80. 이 셈에는 권리금, 세금, 기계 수리와 교체비, 평균에 못 미치는 매출이 빠져 있음.
81. 계약 조건도 봐 둘 만함.
82. 교촌과 처갓집은 처음 3년 계약하고 그 뒤 1년씩 갱신하며, BBQ는 처음 2년에 2년씩 갱신함.
83. 갱신을 요구할 권리는 법에 따라 첫 계약일부터 10년 동안 있음.
84. 내 영업지역은 교촌이 인구 1만 7,000~2만 5,000명에 한 곳, BBQ가 4,000세대 기준, 처갓집이 가게가 있는 읍·면·동임.
85. 세 곳 모두 리뉴얼 주기를 정해 두지 않았고, 확장·이전이 없는 리뉴얼은 본사가 20%, 확장·이전을 하면 40%를 냄.
86. 세 곳 모두 최근 3년 동안 공정위 시정조치, 관련 민사 패소, 형 선고가 없다고 적었음.
87. 정리하면 돈이 넉넉하면 교촌이 평균 매출이 높고 문 닫는 곳도 적음. 비슷한 글 고깃집 창업비용, 명륜진사갈비·하남돼지집·고기싸롱 정보공개서로 본 창업비와 남는 돈
88. 2,000만 원대로 작게 시작한다면 처갓집이 문턱이 낮지만 점주가 직접 튀겨야 남는 구조임.
89. BBQ는 가운데이고 유형이 많아 가게 크기를 고를 수 있음.
90. 저가커피도 같은 셈을 해 보면 내가 일하는 시간이 남는 돈을 가르는 건 같음. 비슷한 글 메가커피 창업비용, 정보공개서로 본 메가MGC커피 창업비와 매출

치킨 세 곳 숫자로 보기 (정보공개서)

	교촌치킨	BBQ	처갓집양념치킨
기준 연도	2025	2024	2025
가맹점 수	1,361	2,316	1,246
종료·해지율(2024)	2.1%	6.4%	5.8%
평균 영업기간	약 16년 10개월	6년 4개월	약 8년
창업비 기준 면적	20평	15평	10평
창업비(만 원, 부가세 포함)	13,250~15,653	8,655~	2,520~2,905
연평균 매출(만 원, 부가세 제외)	78,775	50,879	34,292
계약 기간(처음/갱신)	3년/1년	2년/2년	3년/1년
본부 매출(억 원)	4,963	5,032	1,221
본부 영업이익(억 원)	357	783	105

출처는 세 곳 정보공개서와 공정위 가맹사업 통계(종료·해지율), 한국부동산원 상권별 임대료(월세)임. 매출은 세 곳 모두 물품 공급량으로 추정한 값이고, BBQ만 한 해 앞선 숫자임.

관련 링크

정보공개서 3건, 공정위 가맹사업 통계, 한국부동산원 임대료 통계를 확인해 정리함. 그중 직접 볼 만한 것만 모음.

• 교촌치킨: 공식 사이트
• BBQ: 공식 사이트
• 처갓집양념치킨: 공식 사이트
• 공정위 가맹사업거래 정보공개서: 브랜드 이름으로 찾으면 창업비·평균 매출·가맹점 수 원문이 나옴
• KOSIS 상권별 소규모 상가 임대료: 지역별 1층 임대료