컴포즈커피 창업비용, 정보공개서로 본 저가커피 창업비와 매출

1. 컴포즈커피는 2024년 말 매장 2,649곳이 모두 가맹점이고 직영점은 한 곳도 없는 저가커피 브랜드임.
2. 2022년 말 1,901곳, 2023년 말 2,370곳을 거치며 늘었지만 2022년부터 2024년까지 한 해 새로 연 가게는 626곳, 484곳, 311곳으로 해마다 줄었음.
3. 숫자는 2025년 11월 28일 공정위에 등록된 정보공개서(2024년 실적)와 본사 감사보고서를 따름.
4. 2026년 10월 15일까지 2025년 실적을 담은 정보공개서는 공개되지 않아 2025년 실적으로 쓴 메가MGC커피 글과는 한 해가 어긋남.
5. 브랜드는 2014년 부산에서 시작했고 지금 가맹본부는 2021년 10월 세운 주식회사 컴포즈커피임.
6. 2024년 8월 16일 필리핀 외식 기업 졸리비(Jollibee)가 주도해 세운 졸리케이에 인수됐음.
7. 그래서 커피빈(The Coffee Bean & Tea Leaf) 상표를 가진 회사와 계열회사가 됐다고 정보공개서에 적혀 있음.
8. 먼저 차리는 데 드는 돈임.
9. 가맹비 550만 원, 교육비 220만 원, 계약이행 보증금 500만 원을 더해 본사에 먼저 내는 돈이 1,270만 원임.
10. 커피머신 같은 장비와 집기가 2,982만 원, 10평 기준 인테리어가 2,915만 원, 간판이 847만 원임.
11. 첫 물품 335만 원까지 더하면 가맹금 말고도 7,078만 원이 들어 모두 약 8,348만 원임.
12. 부가세를 넣고 가게 보증금과 임대료는 뺀 값임.
13. 철거, 전기 증설, 냉난방기, 화장실, 소방 공사는 매장마다 달라 따로 듦.
14. 본사가 정하지 않은 업체에 인테리어를 맡기면 설비 감리 대가로 평당 55만 원을 본사에 더 냄.
15. 문을 연 뒤에는 매달 간판 사용료(로열티) 22만 원(부가세 포함)을 냄.
16. 전국 상품 광고비는 본사와 가맹점이 반씩 내고 가맹점 몫은 가맹점 수로 나눔.
17. 본사가 정한 곳에서만 사야 하는 품목과 그 공급가, 본사가 품목에 얹는 이윤(차액가맹금)은 공개본에서 모두 가려져 있음.
18. 메가MGC커피 정보공개서가 원두, 우유, 시럽, 커피머신을 강제 품목으로 밝혀 둔 것과 다름.
19. 그럼 얼마나 팔까.
20. 2024년 가맹점 한 곳의 연평균 매출은 2억 7,188만 원(부가세 제외)이라 한 달에 약 2,266만 원꼴임.
21. 6개월 넘게 영업한 2,532곳의 POS 매출로 계산한 값임.
22. 가장 많이 판 경기 매장은 한 해 8억 6,535만 원을 팔았고 가장 적게 판 부산 매장은 4,576만 원에 그쳤음.
23. 메가MGC커피 가맹점의 2025년 평균(4억 1,287만 원)과 견주면 3분의 2쯤임.
24. 그래서 차리면 한 달에 얼마가 남을까.
25. 무인카페와 달리 사람이 있어야 해서 인건비가 가장 큼.
26. 알바 셋이 하루 16시간을 나눠 일한다고 치면(한 사람 주 약 37시간) 2026년 최저시급 1만 320원에 주휴수당을 더해 한 달 약 603만 원임.
27. 여기에 사업주가 내는 4대보험을 약 10%로 잡으면 인건비는 한 달 약 663만 원임.
28. 퇴직금은 넣지 않은 금액임.
29. 임대료 200만 원, 관리비 50만 원, 수리 적립 15만 원은 가정한 값임.
30. 로열티까지 더하면 매달 나가는 고정비는 약 950만 원임.
31. 매출 가운데 재료·포장·수수료가 차지하는 비율(원가율)이 공개되지 않아 남는 돈은 이 가정에 따라 크게 흔들림.
32. 원가율을 35%로 잡으면 평균 매장은 한 달 약 523만 원이 남음.
33. 원가율을 50%로 잡으면 한 달 약 183만 원이 남음.
34. 같은 가정에서 메가MGC커피 평균 매장은 원가율 35%일 때 약 1,292만 원이 남아, 창업비는 컴포즈커피가 약 334만 원 더 드는데 남는 돈은 절반이 안 됨. 비슷한 글 메가커피 창업비용, 정보공개서로 본 메가MGC커피 창업비와 매출
35. 이 숫자에는 네 가지가 빠져 있음.
36. 점주 본인이 일하는 시간, 세금, 기계값, 가게 보증금임.
37. 장비와 집기 2,982만 원을 4년에 나눠 잡으면 한 달 약 62만 원꼴임.
38. 같은 8,348만 원을 연 7%로 굴리면 한 달 약 49만 원이지만 연 7%는 가정일 뿐 보장된 수익이 아님.
39. 본사는 장사가 안되는 가게를 위한 제도도 정보공개서에 적었음.
40. 직전 12개월 월평균 매출이 1,500만 원이 안 되는 가맹점 가운데 본사가 골라 로열티와 원두를 지원한다는 내용임.
41. 점포도 자주 주인이 바뀜.
42. 2024년 한 해 311곳이 새로 문을 연 사이 27곳은 계약을 해지했고 5곳은 계약이 끝났음.
43. 같은 해 381곳은 주인이 바뀌어 연말 가맹점의 14%쯤 됐음.
44. 영업 중인 가맹점의 평균 영업 기간은 839일이었음.
45. 가맹점끼리 겹치지 않게 지켜 주는 영업지역은 반경 150m로 메가MGC커피(250m)보다 좁음.
46. 계약 기간은 처음 2년이고 그 뒤로는 1년씩 갱신함.
47. 본사 주인은 2024년에 바뀌었음.
48. 2023년 말까지 본사 지분 100%는 2014년부터 이 브랜드를 운영해 온 양재석이 가졌다고 감사보고서에 적혀 있음.
49. 2023년 말 본사는 옛 대주주 쪽 회사인 제이엠커피그룹에 147억 5,000만 원, 아파트 개발 회사 미래컨트롤에 52억 9,000만 원을 빌려준 상태였음.
50. 미래컨트롤이 농협 등에서 진 빚에는 연대보증도 서 있어서 사업이 불투명하다며 빌려준 돈 전부와 보증 100억 원을 손실로 미리 잡아 뒀음.
51. 2024년 빌려준 돈을 모두 돌려받고 미리 잡은 손실도 되돌려 그해 순이익이 480억 원으로 커졌음.
52. 2024년 7월 2일 졸리비는 컴포즈커피와 원두 공장 제이엠씨에프(JMCF)를 사들이는 계약을 맺었다고 발표했음.
53. 총 대가는 약 3억 4,000만 달러(약 4,700억 원)이고 졸리비 몫은 실질 70%라고 했음.
54. 나머지는 졸리비가 90%를 댄 펀드 타이탄 다이닝 II가 5%, 사모펀드 엘리베이션에쿼티파트너스가 25%를 갖는다고 했음.
55. 사모펀드는 여러 투자자의 돈을 모아 회사 지분을 사들인 뒤 키워서 되파는 회사임.
56. 인수용으로 2024년 7월 31일 세운 졸리케이는 주주에게서 4,700억 원을 받아 컴포즈커피를 3,492억 원에, 원두 공장 컴포즈커피스마트팩토리를 약 1,069억 원에 사들였음.
57. 2025년 말 졸리케이의 주주는 졸리비 월드와이드 63.75%, 타이탄 다이닝 인베스트먼트 5%, 글로벌푸드그룹 31.25%라고 감사보고서에 적혀 있음.
58. 본사는 계속 크게 벌었음.
59. 감사보고서에 따르면 본사 매출은 2024년 897억 원에서 2025년 3,003억 원이 됐지만 영업이익은 400억 원에서 399억 원으로 늘지 않았음.
60. 2025년부터 본사가 원두 같은 물품을 직접 사서 가맹점에 팔고 그 값을 통째로 매출로 잡았기 때문임.
61. 2024년 감사보고서에는 이 몫이 원가 없이 프랜차이즈 매출 500억 원으로만 잡혔는데 2025년에는 그 자리가 상품 매출 2,517억 원이 됐음.
62. 2025년 본사가 사들인 원재료 가운데 725억 원어치는 같은 졸리케이 아래의 원두 공장 컴포즈커피스마트팩토리에서 왔음.
63. 배당으로는 2024년 250억 5,000만 원, 2025년 220억 9,000만 원이 모두 졸리케이에 나갔음.
64. 2026년 1월 8일에는 유상감자로 주식 3,446주를 주당 1,161만 원에 사들여 약 400억 원을 더 돌려줬음.
65. 유상감자는 주식 수를 줄이며 그 값을 주주에게 돌려주는 일임.
66. 정보공개서에는 최근 3년 동안 가맹사업법으로 공정위 시정조치 이상을 받은 적이 없다고 적혀 있음.
67. 2025년 말 기준 본사를 피고로 한 계약해지 무효 확인과 손해배상 소송(9억 4,655만 원)이 진행 중이었음.
68. 졸리비는 2026년 1월 20일 컴포즈커피가 2025년 9월 3,000호점을 열었고 2025년 아메리카노를 약 2억 잔 팔았다고 발표했음.

컴포즈커피 본사 숫자로 보기 (감사보고서, 억 원)

연도	매출	영업이익	순이익	부채	배당	연말 매장 수
2023	889	367	168	191	19	2,370
2024	897	400	480	150	251	2,649
2025	3,003	399	332	349	221

출처는 컴포즈커피 감사보고서(DART)와 정보공개서임. 2025년 매출이 뛴 건 물품 판매를 통째로 매출로 잡기 시작해서이고, 2025년부터 국제회계기준으로 바꿔 2025년 보고서가 다시 계산한 2024년 값(매출 893억, 영업이익 429억, 순이익 469억)과 조금 다름. 2026년 1월 유상감자 약 400억 원은 표에 없음. 2025년 말 매장 수는 정보공개서가 아직 없어 비워 둠.

관련 링크

정보공개서 1건, 감사보고서 4건, 회사 발표 2건을 확인해 정리함. 그중 직접 볼 만한 것만 모음.

• 컴포즈커피: 공식 사이트
• 공정위 가맹사업거래 정보공개서: 창업비·평균 매출·로열티 원문
• 컴포즈커피 2025년 감사보고서: 본사 실적, 배당, 유상감자
• 졸리케이 2025년 감사보고서: 인수 금액과 주주
• 졸리비 인수 발표 (2024년 7월 2일): 총 대가와 지분 구조
• 졸리비 컴포즈커피 성장 발표 (2026년 1월 20일): 3,000호점과 판매 잔 수